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每周一膳： 馬齒莧粥
作者：易良杰 轉(zhuǎn)貼自：本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊數(shù)：2639
【組成】鮮馬齒莧80~100克,，粳米100克,，冰糖少量。 【用法】鮮馬齒莧洗凈切細(xì),，粳米洗凈,，清水適量煮粥溫服,，亦可和入少量冰糖調(diào)味。 【功效】清熱解毒,，健脾澀腸,。 古代食療專著《飲膳正要》及《食醫(yī)心鑒》都載有馬齒莧粥，組成皆是馬齒莧及粳米兩味,。馬齒莧為馬齒莧科植物馬齒莧的全草,，性味酸寒，入大腸,、肝,、脾經(jīng)，有清熱解毒,、涼血止痢的功效,。馬齒莧全草含大量去甲基腎上腺素、鉀鹽和多種維生素�,！短票静荨分^：“飲汁主反胃……破血癖瘤癖,。”《本草綱目》謂：“散血消腫,，利腸滑胎,，解毒通淋�,！薄妒朝煴静荨分^：“主三十六種風(fēng),，煮粥，止痢及疳痢,，治腸癰,。”《圣惠方》用“馬齒莧煮粥,，不著鹽醋,，空腹淡食”，“治血痢”,。粳米即大米,，性味甘平，入脾,、胃經(jīng),，有健脾益氣、和胃止瀉的功效,�,！睹t(yī)別錄》謂：“主益氣，止煩,、止泄,。”《本草綱目》謂：“粳米粥,，利小便,，止煩渴，養(yǎng)腸胃,�,！薄妒宠b本草》謂：“益五臟，壯氣力,，止泄痢,，惟粳米之功為第一耳�,！� 【適應(yīng)】腸癌頻頻下痢膿血,、口渴不思飲食者,。
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