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每周一膳：木耳金針烏雞飲
作者：易良杰 轉(zhuǎn)貼自：本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊數(shù)：3412
【組成】木耳15克,，金針菜30克,，烏雞一只約500克。 【用法】木耳揀凈浸洗,。金針菜洗凈,。烏雞剖凈,。清水適量，先燉烏雞1小時(shí),，再放入木耳,、金針至各物熟爛，和鹽調(diào)味,，飲湯或佐膳,。 【功效】補(bǔ)中益氣，涼血止痢,。 木耳為木耳科植物木耳的子實(shí)體,，性味甘平，入胃,、大腸經(jīng),，有潤(rùn)燥補(bǔ)中、涼血止痢的功效,�,！妒朝煴静荨分^：“利五臟，宣腸胃氣壅,�,！薄度沼帽静荨分^：“治癖下血，又涼血,�,！薄峨S息居飲食譜》謂：“補(bǔ)氣耐饑……凡崩淋血痢，痔患腸風(fēng),，常食可瘳,。”《圣惠方》用一味木耳煮熟配鹽醋治血痢日夜不止,，腹中痔痛,，心神煩悶。金針菜即萱草花,、黃花菜,，為百合科植物折葉萱草的花，性味甘涼,，有清利濕熱,、消食止痢的功效,。《本草正義》謂：“萱草花,，今為恒食之品,，亦稟涼降之性，日華謂治小便赤澀,，身體煩熱,；蘇頌謂利胸膈，安五臟,；瀕湖謂消食利濕熱,，其旨皆同�,！睘蹼u即烏骨雞,、竹絲雞，是家雞中的一種,，性味甘平,，入肝腎經(jīng)，有滋腎養(yǎng)陰,、補(bǔ)中益氣的功效,。《本草綱目》謂：“補(bǔ)虛勞羸弱……大人小兒下痢噤口,�,！薄侗静菰傩隆分^：“平肝祛風(fēng)，除煩熱,，益腎養(yǎng)陰,。”《隨息居飲食譜》謂：“補(bǔ)虛,，暖胃……烏骨雞滋補(bǔ)功優(yōu),。” 【適應(yīng)】晚期腸癌下痢頻數(shù),、口干不思食者,。
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