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最權(quán)威的中藥煎煮法,！
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中藥怎么煎效果最好？中藥的具體療效和煎煮的方法密不可分,。以下幾個方面的細節(jié)要注意,。
選擇正確煎藥器皿
中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或搪瓷鍋等,。
切忌鐵,、鋁、錫等易腐蝕器皿,。
使用易腐蝕器皿煎藥可能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),，從而直接影響中藥湯劑的臨床療效。
例如何首烏,、五倍子中含有鞣質(zhì),，遇鐵會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效,。
中藥浸泡
臨床常用中藥飲片基本全是干燥品,，煎藥前進行中藥浸泡可使藥物的有效成分溶出，也能縮短煎煮時間,。
多數(shù)藥物浸泡用冷水浸泡10分鐘左右即可,，而種子、果實,、塊根類藥物則浸泡時間相應(yīng)的長一些,。
同時注意夏季浸泡時間不宜過長，冬季則可適當(dāng)長一些,。
煎煮時用水量
中藥煎煮時要使用干凈無污染的生活用水,，每次煎煮加水時，水量沒過藥面3厘米,。
根據(jù)不同質(zhì)地藥物適當(dāng)增減用水量,。
質(zhì)地堅硬、需久煎的多加,，質(zhì)地疏松,、藥效易揮發(fā)保證基本用水量即可。
煎藥火候及時間
煎煮火候有文火、武火之分,。
煎一般藥宜先武火后文火,，即未沸前用武火,，沸后用文火保持微沸狀態(tài),，以免藥汁溢出或過快熬干。
一般中藥煎煮30分鐘左右,；
治療感冒類中藥煎煮15~20分鐘即可,，不宜久煎，以免有效成分揮發(fā),；
有效成分不易煎出的礦物類,、骨角類、甲殼類及補益藥,，一般需文火慢煎,，時間宜長，煮沸后再續(xù)煮30～60分鐘,，使有效成分溶出,。
煎煮次數(shù)
一般來說，一劑藥煎2次,，最多煎3次,。
煎藥時藥物有效成分首先會溶解在進入藥材組織的水液中，然后再擴散到藥材外部的水液中,，待藥材內(nèi)外溶液的濃度達到平衡時,，因滲透壓平衡，有效成分就不再溶出了,。
這時,，只有將藥液濾出，重新加水煎煮,，有效成分才能繼續(xù)溶出,。為了充分利用藥材，避免浪費,，一劑藥最好煎煮2次,。
第一煎先用大火煮開持續(xù)5~10分鐘左右，改為小火煎煮約10~15分鐘,，將藥汁倒出,。
第二煎加常溫水高出藥面約1厘米，大火煮開即刻改為小火煎煮15~20分鐘,，再將藥汁倒出,。然后把2次煎煮好的藥液混合在一起，分次服用。
特殊煎煮方法
先煎需要先煎的藥要先單獨浸泡,，大火單獨煎煮,，煮開后改為小火，持續(xù)煎煮10~15分鐘,，再加入第一煎,，與其他藥同煎。
后下需要后下的藥一般在第一煎出鍋前5~10分鐘放入,。
來源：中國中醫(yī)藥報 |