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銀杏全身都是寶,，怎么用你知道嗎？注意！生吃有毒
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銀杏為銀杏科喬木植物銀杏的成熟種子，銀杏又稱白果。廣東,、廣西、四川,、河南,、山東等地廣泛分布。其中,，廣東省北部的韶關(guān)南雄是著名的“銀杏之鄉(xiāng)“,。
南雄因為獨特的地理和氣候，成為了中國嶺南銀杏之鄉(xiāng),，也是廣東省唯一的銀杏主產(chǎn)區(qū),。南雄被譽為全國9個最美銀杏觀賞地之一。據(jù)專家介紹,，南雄銀杏中樹齡最長的足足有上千年,。每年的秋冬時節(jié)，是南雄銀杏最美的時候,。
白果是銀杏的種仁,，果實表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬,，一端稍尖,，另端鈍，邊緣有2-3條棱線,，中種皮（殼）質(zhì)硬,，內(nèi)種皮膜質(zhì)。一端淡棕色,，另端金黃色,。種仁粉性，中間具小芯,，味甘,、微苦。 熟知銀杏的朋友都知道,，掉在地上的白果總有種臭臭的,、像雞屎一樣的味道，其實這是白果殼的味道,，為的是保護里面的果肉不被動物吃掉,。
銀杏的藥用價值
銀杏性平，味甘,、苦,、澀，歸肺,、腎經(jīng),。銀杏有毒，生食易中毒,，炒制后可降低毒性,，消除刺激性，能溫肺定喘,，縮小便,，止白帶。單獨使用,，或者與其它中藥配伍,，多用于治療咳嗽痰多；帶下白濁,，遺尿尿頻等病癥,。
銀杏入藥歷史悠久，早有《本草綱目》記載：“熟食,，溫肺益氣,，定喘嗽，縮小便,，止白濁,；生食，降痰解酒,，消毒殺蟲,。嚼漿，涂鼻面手足,，去齇皰皴皺,，及疥癬疳陰虱�,！薄侗静菪戮帯吩疲骸爸伟诐�,，清心，性不能烏須發(fā),，然烏須發(fā)必須用之,，引烏黑之汁至于唇口之間以變白也。此是《本經(jīng)》之所未言,�,！�
銀杏主要分為藥用銀杏和食用銀杏兩種，藥用銀杏略帶澀味,，食用銀杏口感清爽,。食用銀杏是營養(yǎng)豐富的高級滋補品，含有粗蛋白,、粗脂肪,、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì),、粗纖維及多種維生素等成份,。
銀杏果仁含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪、糖類之外,，還含有維生素C，核黃素,、胡蘿卜素,、鈣、磷,、鐵,、鉀、鎂等微量元素,，以及銀杏酸,、白果酚、五碳多糖,、脂固醇等成分,，具有很高的食用價值、保健價值,，對人類健康有良好的功效,。
經(jīng)常食用銀杏，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老,，擴張微血管,，促進血液循環(huán)，使人肌膚,、面部紅潤,，精神煥發(fā)，延年益壽,，是老幼皆宜的保健食品和款待賓客的特制佳肴,。
銀杏葉：
銀杏葉氣微，味微苦,，歸心,、肺經(jīng)，具有活血化瘀,、通絡(luò)止痛,、斂肺平喘、化濁降脂等作用,，主要用于瘀血阻絡(luò),、胸痹心痛,、中風(fēng)偏癱、肺虛咳喘以及高脂血癥,。
臨床研究表明,，銀杏葉主要有效成分是銀杏黃酮和銀杏內(nèi)酯，具有增加腦血管流量,、改善腦細胞代謝,、抗血小板活化、抑制血小板功能,、松弛支氣管平滑肌,、降血脂、抗病原微生物等作用,。
常見的中成藥有銀杏葉軟膠囊,、銀杏葉滴丸等。銀杏葉含有白果酸,、氫氰酸等有毒成分,，且水溶性較高，不建議直接采摘路邊的銀杏葉泡水,，易引起中毒反應(yīng),。
銀杏的毒性
食用銀杏的注意事項
1、銀杏果實（白果）,，有毒,，生食毒性尤大，煮熟可去除毒性,。白果的毒性成分能溶于水,，加熱可被破壞，故本品熟用毒性小,。若作為食品,，應(yīng)去種皮、胚芽,，浸泡半天以上,，煮熟透后才可食用。
銀杏中毒的解救方法
出現(xiàn)白果中毒時,，主要采取嘔吐療法，采用催吐劑,，盡快清除胃里的食物,。
中毒嚴重者還要洗腸、輸液,、鎮(zhèn)靜,、抗驚厥、興奮呼吸,、強心等方法進行搶救,。
銀杏食療方 白果飲 
配方：白果5枚，冬瓜子30克。 制作：將二者同放入砂鍋中,，加水適量,，煎煮片刻，去渣取汁即可得,。每日1劑,，分3次服用。 作用：能清熱利濕,、止帶縮尿,，常用于尿頻、夜尿多,，帶下病等,。
白果熬粥
配方：白果10克，粳米100克,。 制作：將白果去殼取仁,，去心搗碎，與洗凈的粳米同加水適量,，煮至稀稠適當即可,。每日1劑，隨食服用,。 作用：能止咳平喘,、止帶縮尿，可用于肺腎兩虛型支氣管炎,、哮喘,，脾腎虧虛型遺精、遺尿,、尿頻,，以及帶下病等。止帶方 配方：白果10克,、黃柏10克,，椿根白皮10克，茯苓30克,，萆薢10克,，水煎服。 功效：清熱燥濕止帶,，用于治療婦女濕熱下注引起的白帶發(fā)黃,，腥臭，外陰濕疹等疾病,。 銀杏（果）,，生食有毒,。用于治病，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用,，平時食用不可多用,，小兒尤當注意。
延伸閱讀：關(guān)于中藥的“毒性” 對于中藥毒性的認識,，有廣義和狹義之分,。 廣義的毒性，這種觀點認為,，中藥的毒性就是各種藥物的偏性,。藥物的治療作用是由自身的若干偏性所決定的，“以偏糾偏”是藥物的治療作用,。藥性即藥物的偏性,，把藥物治病的多種多樣的性質(zhì)和作用加以概括，包括性味,、歸經(jīng),、升降浮沉及有毒、無毒等,，統(tǒng)稱為藥物的偏性,。
狹義毒性，毒性是專指藥物對人體的傷害性,，因而，毒藥應(yīng)是特指容易引起毒性反應(yīng)的藥物,。 狹義的毒藥,，其毒性大小不一。為了給用藥者提供這種差異性的參考,，前人對中藥的毒性進行了粗略的分級,。《素問·五常政大論》首先提出藥物的毒性可分為大毒、常毒,、小毒3級,，但未涉及具體藥物。對藥物毒性定級始于《名醫(yī)別錄》,，書中將毒藥分為大毒,、有毒、小毒3級,�,！度杖A子本草》、《本草綱目》則分大毒,、有毒,、小毒,、微毒4級。近代中藥著作大多按大毒,、有毒,、小毒3級標注藥物毒性。 現(xiàn)代的《普通毒理學(xué)導(dǎo)論》也明確指出:“藥物的任何作用,，對健康人和非適應(yīng)證的人都是具有毒作用,。在這種情況下，藥物具有毒物的性質(zhì),�,！� 因而，學(xué)習(xí)中醫(yī)養(yǎng)生知識,、樹立正確養(yǎng)生觀念,，“因病給藥”、“對癥下藥”,、不盲目進補,、不盲目吃藥，非常必要,。
來源：廣東中醫(yī)藥 |
