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粥里扔把“補(bǔ)肺丸”，潤(rùn)肺止咳防便秘,，連感冒都少了,！丨小郎中說藥食同源
作者：佚名 轉(zhuǎn)貼自：本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊數(shù)：2282
秋季補(bǔ)肺是關(guān)鍵,，不少人會(huì)選擇吃白色的食物來滋補(bǔ)肺氣,。
在這些益肺的食物當(dāng)中，杏仁是非常好的選擇,。
尤其是針對(duì)秋冬季節(jié)常見的呼吸道不適癥狀來說,，古人可是大力推薦杏仁的。
就以中醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作《傷寒論》為例,，就隨處可見杏仁的影子,。
而作為藥食同源的藥材之一，我們平時(shí)也可以通過食用杏仁來滋補(bǔ)肺氣,，以緩解秋冬季節(jié)身體的不適癥狀,。
喜歡杏仁的人，往往被它濃郁的香味所吸引,。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，杏仁具有止咳平喘、潤(rùn)腸通便的作用,。
《本草求真》載：“杏仁,，既有發(fā)散風(fēng)寒之能，復(fù)有下氣除喘之力,，緣辛則散邪,，苦則下氣,，潤(rùn)則通便,，溫則宣滯行痰�,！�
《本草綱目》曰：“杏仁能散能降,，故解肌、散風(fēng),、降氣,、潤(rùn)燥,、消積�,！�
現(xiàn)代研究表明,，杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn),。
此外，杏仁中還含有蛋白質(zhì),、杏仁油,、揮發(fā)油、礦物質(zhì)等成分,。
經(jīng)過藥理學(xué)實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論,，杏仁能夠鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛,、抗凝血,，具有抗氧化、抗血栓和降血脂作用,，杏仁中所含的維生素,、磷等微量元素對(duì)改善腦部營(yíng)養(yǎng)有很大益處，具有補(bǔ)腦益智的功效,。
而且,，杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán),，使皮膚紅潤(rùn)光澤,。
我們平時(shí)吃的杏仁又叫南杏仁、甜杏仁,，無毒,，偏于滋潤(rùn)，具有潤(rùn)肺,、止咳,、滑腸等功效，對(duì)干咳無痰,、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用,。
常見的杏仁露、杏仁酥,、杏仁餅等基本用的都是甜杏仁,。
而在藥方中入藥的則是北杏仁、苦杏仁,，這類杏仁個(gè)頭小,，味道苦,，含有大量氫氰酸，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的止咳功效,，同時(shí)也有毒性,，能夠阻斷細(xì)胞的呼吸鏈，過量食用容易引起人體缺氧猝死,。
由于苦杏仁對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰,、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著,，藥用價(jià)值非常高,。
不過，使用苦杏仁時(shí)一定要遵醫(yī)囑,，最好保證在每天6克以下,，既能使其發(fā)揮補(bǔ)肺止咳的作用，毒性也相對(duì)較小,。
而對(duì)于甜杏仁來說,，藥性與苦杏仁相似，但藥力稍弱,，且藥力較緩,，安全性更高，更適合作為食物食用,。
杏仁百合梨粥
材料：杏仁6克,，百合15克，鮮鴨梨150克,，粳米150克,。
做法：新鮮鴨梨洗凈，切�,�,；杏仁去皮、尖,；百合洗凈,；粳米淘洗干凈。鍋中加入適量水,，放入百合,、杏仁和粳米，武火煮沸,，攪拌,，文火煮,，粥將成,，放入鴨梨丁,，一邊攪拌一邊熬煮，粥成梨熟即可,。
功用：本藥粥具有滋陰潤(rùn)肺,、清熱平喘的功效。適合于肺燥陰虛咳嗽,、口干,、咽干的人群食用。
杏仁核桃仁粥
材料：杏仁6克,，核桃仁30克,，大米150克，蜂蜜適量,。
做法：杏仁去皮,，與核桃仁一起搗成碎末；大米淘洗干凈,。鍋中加入適量水,，放入大米煮沸，再加杏仁,、核桃仁,，轉(zhuǎn)文火熬煮成粥，待粥稍涼,，調(diào)入蜂蜜即可,。
功用：本藥粥具有降肺止咳、潤(rùn)腸通便的功效,。適合于咳嗽,、咳痰、便秘的人群食用,。
杏仁菠菜
材料：甜杏仁60克,，菠菜150克，香油,、鹽,、味精、白醋,、蒜,、糖、干紅椒各適量,。
做法：先將杏仁炒至熟脆,，用刀背輕輕拍碎，備用；菠菜洗凈,，焯水備用,；干紅椒切碎，蒜拍碎備用,。小鍋燒熱油倒入切碎的干紅椒上,，再倒入醋、鹽,、糖調(diào)成碗汁,，把碗汁倒入菠菜上拌勻，最后加入杏仁碎,、香油,，稍拌幾下即可裝盤。
功用：本藥膳具有養(yǎng)血美容,、宣肺平喘,、潤(rùn)腸通便的功效。適合皮膚干燥,、面色無華,、肺熱咳嗽、腸燥便秘的人群食用,。
杏仁炒蛋
材料：甜杏仁片30克,，苦瓜300克，雞蛋3個(gè),，油,、鹽、糖各適量,。
做法：苦瓜洗凈,，從中間剖開去瓤，切薄片,，用開水焯2分鐘,，瀝干備用。雞蛋磕開,，倒入碗中,，放少許鹽，攪勻蛋液備用,。小火熱鍋,，用適量油把杏仁片稍炒熟，備用,；熱鍋,，放適量油,，倒入苦瓜，放入適量鹽,、糖,，翻炒至軟，倒入蛋液,，用鏟從邊向中間推幾下，加入杏仁片,，翻炒幾下,，等蛋成塊即成。
功用：本藥膳具有清熱消暑,、消食開胃,、止咳潤(rùn)腸的功效。
杏仁甜酥
材料：杏仁6克,，低筋粉48克,，細(xì)砂糖24克，全蛋液15克,，橄欖油24克,，泡打粉0.9克，蘇打粉0.6克,。
做法：用料理機(jī)將杏仁打碎,；倒入橄欖油；加入細(xì)砂糖,，12克全蛋液（留3克刷餅坯表面）,，稍微攪拌均勻；篩入低筋粉,、泡打粉,、小蘇打；倒入打碎的杏仁粉拌成團(tuán),；同時(shí),，180度上下火預(yù)熱烤箱；取適量揉圓,，壓扁,，放在烤盤上，注意留一定的間隔,；給每一個(gè)餅坯刷上一層全蛋液,；放入烤箱中層，上下火設(shè)置為180度,，時(shí)間設(shè)置為20分鐘,；最后幾分鐘注意觀察烤箱里的情況,，餅干表面變成金黃色即可。
功用：本藥點(diǎn)具有潤(rùn)肺止咳的功效,。適合于慢性氣管炎,、肺虛咳嗽等人群食用。
雙仁蜜餞
材料：炒甜杏仁90克,，炒核桃仁150克,，蜂蜜300克。
做法：將炒甜杏仁放入銅鍋中,，加少量水,，煎煮1小時(shí)，再加核桃仁,，收汁,；鍋內(nèi)將干時(shí)加蜂蜜，拌勻至沸即可,。
功用：本藥點(diǎn)具有補(bǔ)腎益肺,、潤(rùn)膚美容的功效。適合于肺腎兩虛型久咳,、腎虛腰腳酸痛,、腸燥便秘、皮膚干澀的人群食用,。
杏仁甜餅
主料：甜杏仁150克,，糯米粉200克。
調(diào)料：番茄沙司,、白糖各適量,。
做法：甜杏仁加水，放入食品粉碎機(jī)中加工成泥,。將杏仁泥倒入糯米粉中,，加適量溫水、白糖和成面團(tuán),，做成小圓餅,。鍋內(nèi)放食用油，待油溫六成熱時(shí),，小圓餅入鍋煎成兩面金黃出鍋,。裝盤時(shí)，淋入番茄沙司即可食用,。
來源：養(yǎng)生中國(guó) |