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小小桂花大“能量”,，香氣飄飄的桂花既是食材也是藥材
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暗淡輕黃體性柔,，
情疏跡遠(yuǎn)只香留。
何須淺碧輕紅色,，
自是花中第一流,。
這是宋代女詞人李清照在《擁鴿天·桂花》中盛贊桂花的詞。除了香味濃郁,，桂花也是中藥的一種,。
中藥 桂花
桂花是木犀科植物木犀的花。以花,、果實(shí)及根入藥,。秋季采花，春季采果,，四季采根,，分別曬干。桂花也稱銀桂,、木犀,、九里香。
桂花作為中藥最早被收入《唐本草》中,，言其皮“治百病,，養(yǎng)精神，和顏色…”。而明代李時(shí)珍在《本草綱目》中云：“其花有白者為銀桂,，黃者名金桂,，紅者名丹桂。有秋花者,，春花者,，四季花者，逐月花者,�,！┗ǹ墒哲⒔�,、鹽漬,，及作香擦發(fā)澤之類�,！�
桂花味辛香,，其性溫，入肺,、脾,、腎經(jīng)，功能溫肺化飲,、散寒止痛,，可用于痰飲咳喘、脘腹冷痛,、經(jīng)閉腹痛,、牙痛等。《陸川本草》稱桂花“治痰飲喘咳”,。果：暖胃,，平肝，散寒,。用于虛寒胃痛,。根：祛風(fēng)濕，散寒,。用于風(fēng)濕筋骨疼痛,，腰痛，腎虛牙痛,。
桂花四大功效 1.健胃
適用于慢性胃炎,、慢性肝炎、炎癥性腸病之人,。可輔助治療虛寒性的胃痛，比如：秋冬季節(jié)胃疼加重人群,。
2.生津適用于高血壓病,、糖尿病屬陰津虧損證之人，可緩解頭暈,、腰痛,、畏寒、大便溏,、小便清長(zhǎng),、脈沉細(xì)等癥。對(duì)腹痛,、拉肚子,、腸鳴下瀉、便血等都有一定的幫助,。
3.化痰適用于肺津不足,，慢性咳嗽、喘癥之人,。有輔助稀釋痰液,、平喘的功效。
4.化瘀適用于女性經(jīng)期痛經(jīng)之人,，有美容養(yǎng)顏,、滋養(yǎng)肝血、調(diào)節(jié)月經(jīng)等功效,。
桂花子 性味辛,、甘，溫,，有暖胃,、平肝、散寒功效,。用于虛寒胃痛,。
桂根 性味甘、微澀,，平,，有祛風(fēng)濕、散寒的功效,。用于風(fēng)濕筋骨疼痛,，腰痛，腎虛牙痛,。
枝葉及根煎汁敷患處,，可活筋骨止疼痛,，治風(fēng)濕麻木等癥。
桂花的故事
桂花為我國(guó)傳統(tǒng)名花之一,，早在《呂氏春秋》一書中就有“物之美者,，招搖之桂”的記載�,！冻o·遠(yuǎn)游》亦有“嘉南洲之炎德兮,，麗桂樹之冬榮”的說法�,？梢姽鸹ㄔ缭�2000多年前就作為觀賞植物了,。
漢代至魏晉南北朝時(shí)期，各地官府已經(jīng)將桂花作為名貴花木和上等貢品加以栽種,，晉代葛洪《西京雜記》記載：“漢初修上林苑,，群臣遠(yuǎn)方各獻(xiàn)名果異樹，有陶桂十株,�,！�
而唐宋時(shí)期，桂花栽培可謂十分盛行,，兩代文人墨客吟誦桂花更是蔚然成風(fēng),。如宋代韓子蒼詩(shī)曰：“月中有客曾分種，世上無花敢斗香,�,！蓖泥囍竞辍对伖稹芬驳溃骸扒屣L(fēng)一日來天闕，世上龍涎不敢香,�,！�
桂花與中國(guó)園林也有著不可分割的關(guān)系，在園林棋布的蘇杭,，從大街小巷到秀麗景區(qū)都不乏桂花馥郁香氣,，在1982年和1983年，桂花就先后被園林棋布的蘇,、杭兩市選為市花,。
桂花食療方
桂花茶
桂花的香氣可以舒緩情緒，取3~5克桂花用開水泡茶飲,，可舒肝氣,、散寒氣、美白肌膚,、健脾暖胃,、潤(rùn)腸通便，對(duì)口腔炎,、皮膚干裂,、牙周炎以及聲音沙啞等均可起到一定的療效,。
桂花酒
材料：鮮桂花200克、紅棗100克,、龍眼肉50克,、白參10克,、米酒2000克,、白糖200克。
做法：收集到新鮮桂花后,，先放置陰涼通風(fēng)處風(fēng)干一夜,，然后以每斤桂花加四兩白糖（或碎冰糖），與花拌勻,，放入酒缸內(nèi)任其發(fā)酵2日-3日,，加入米酒(亦可用高粱酒)，密封窖藏,，一年后啟封,，再加入白參、紅棗浸泡1月左右,，即可開啟飲用,。
功效：桂花酒有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛,、疏肝解郁的功效,，尤其適用于廣大女性及愛生悶氣的人飲用。
溫馨提示：自制桂花酒易出現(xiàn)操作上的問題,，如：雜質(zhì)去除不完全,，可能細(xì)菌感染，也無法明確把握酒的度數(shù),。想喝桂花酒又沒有把握能釀好的朋友們,，建議到正規(guī)商超購(gòu)買低度數(shù)桂花酒飲用，但不宜多飲,、空腹飲,，以免傷肝傷胃?jìng)认伲颐看物嬘每刂圃?0ml或酒量的1/4左右,。
桂花糕
桂花還可以做成桂花糕,，桂花糕有多種風(fēng)味，下面以傳統(tǒng)的熱制法為例,。
原料：糯米粉150克,，溫水200克，澄粉75克,，色拉油40克,，白砂糖80克,，干桂花30克，蜂蜜適量,。
做法： 1.白糖加入溫水中,，攪拌至融化。 2.過篩加入糯米粉和澄粉,，攪拌至無顆粒,。 3.加入色拉油，攪拌至水油混合,。 4.容器內(nèi)壁刷色拉油,。 5.把混合好的原料倒入容器，靜置40分鐘,。
6.冷水入鍋,，水開后蒸30分鐘。蒸好脫模,，待涼后用刀蘸水切塊,，撒上干桂花，澆上蜂蜜水即可,。
做出來的桂花糕呈白色,，若希望做成晶瑩、半透明啫喱的需要用到魚膠粉（又稱吉利丁粉）的冷制法,。
提示： 由于新鮮桂花中含有單寧,，味道苦澀，而且缺乏香味,，所以要經(jīng)過處理后才能食用,。 剛摘下的桂花要先挑去雜質(zhì)，再將桂花放在淡鹽水里浸泡10分鐘以上,，再倒入洗菜籃里,，用淋浴頭的花撒沖洗新鮮桂花，這樣就能把桂花洗干凈,，而且不會(huì)把桂花弄傷,。 然后攤開用吹風(fēng)機(jī)快速吹干桂花表面的水分，切記不要放在太陽下曬或陰干,，以免香味流失,。若覺得處理新鮮桂花太過麻煩，也可直接購(gòu)買干桂花,�,！�
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