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常吃燕麥減肥又降脂？
作者：佚名 轉貼自：本站原創(chuàng) 點擊數(shù)：4540
| 燕麥是全谷物里面的大明星,，很多人蒸雜糧飯時,，第一選擇就是燕麥。 而燕麥也不負眾望,，在保持好口感的同時,，還能夠為人體解決很多健康問題—— 燕麥為何值得吃？ 燕麥具有降低膽固醇,、平穩(wěn)血糖的功效,，屬于功能性食物。 美國《時代》雜志評選出的“全球十大健康食物”,，燕麥赫然位列第五名,。 在我國，燕麥也是一種古老的糧食作物,。 《本草綱目》載：“此野麥也,。燕雀所食，故名,�,！� 隨著時代的發(fā)展，燕麥的營養(yǎng)價值逐漸被發(fā)現(xiàn)： ✿燕麥含有豐富的膳食纖維,、氨基酸,、維生素、礦物質,，尤其鈣,、鐵、鋅,、維生素B1含量很高,，能有效防治便秘、骨質疏松、傷口不愈,、貧血等,； ✿燕麥還富含亞油酸，可降低膽固醇,，防治高脂血癥,、動脈硬化、冠心病,、脂肪肝,、糖尿病等； ✿燕麥含有皂苷,，可調節(jié)腸胃功能,，且其所含膳食纖維熱量低，能增加飽腹感,、促進排便,，有利于減肥。 三種燕麥不要吃,！ 燕麥是一種優(yōu)質食材,，但我們平時購買的燕麥制品，可并不一定健康,，以下三種燕麥,，最好少吃—— 01 麥片沖劑 如果細心查看成分，可以發(fā)現(xiàn)其中含有大量白砂糖,、植脂末,，燕麥也會使用小麥或大麥來替代，雖然口感更加豐富好喝,，但比起純燕麥,，營養(yǎng)還是大打折扣。 02 水果麥片 看上去非常健康的零食,，使用“非油炸”工藝,，似乎低脂健康。但這種水果燕麥,，脂肪含量是純燕麥的幾十倍,，熱量也有所增加。 03 谷物麥脆片 不少人喜歡用其泡牛奶使用,，認為健康有營養(yǎng),，但這類脆谷物的糖分一點都不少，只需要三勺,，就相當于吃了一勺純純的糖,。 這也是為什么有些人吃了燕麥片之后,，血糖會快速上升，很可能就是由于吃了以上的幾款所謂的“燕麥片”,。 注意：需要通過水煮才能吃的純燕麥片或燕麥米更有利健康,，諸如整燕麥粒、去皮燕麥,、燕麥米,、生燕麥片、快熟燕麥片都是不錯的選擇,。 燕麥食譜 01 燕麥桃花米糊 材料：燕麥片60克,，核桃仁20克，花生仁20克,，枸杞子5克。 做法：核桃仁,、花生仁,、枸杞子加清水500毫升浸泡10分鐘，然后和燕麥片一齊倒入豆?jié){機中,，打成米糊即可,。 功效：此糊補脾益腎、烏發(fā)通便,，可緩解頭目眩暈,、皮膚干燥、便秘等癥狀,，常食可輔助治療高脂血癥,、須發(fā)早白、貧血等,。 02 燕麥糙米粥 材料：燕麥40克,、糙米40克、牛奶適量 做法：糙米用清水先浸泡20分鐘,，然后加燕麥和適量水一起煮粥,。粥快熟時加少許牛奶，攪拌均勻即可食用 小貼士 燕麥雖好,，但如果食用過量,，可能增加腸道產(chǎn)氣量，引起消化不良等問題,；甚至可能影響鈣鐵鋅等其他營養(yǎng)素的吸收,。 據(jù)《居民膳食指南》建議，成人應堅持谷物為主的膳食模式,，每天攝入谷類食物200~300克,，其中包括全谷物和雜豆類50~150克,，薯類50~100克。大家要根據(jù)自己的身體情況,，控制好攝入量,。 |