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【健康養(yǎng)生】比大拌菜更解膩！這款清口小菜,，春節(jié)后吃最舒服~

［作者：佚名轉貼自：本站原創(chuàng) 點擊數(shù)：2083 更新時間：2024/3/24 責任編輯：辦公室］

經過了春節(jié)的大魚大肉,，吃點蘿卜清潔脾胃很有必要~

白蘿卜雖好,，但平時我們主要用白蘿卜煲湯,、煮菜，時間長了未免會有所厭倦,。

在這里向大家推薦這款酸辣爽口的腌蘿卜,，正好可以帶來新鮮的口感。

材料：白蘿卜2~3條,，小米椒,、陳醋、生抽,、食鹽,、白砂糖適量。

做法：將白蘿卜洗凈,，瀝干水分,，切成片狀或條狀（不用去皮，切成自己喜歡的形狀即可,，可稍微切大點）,，放入適量食鹽，抓勻,，放置1~2小時,。小米椒切好備用。放置的白蘿卜會出一些水,，把水倒掉,，加入適量白砂糖、切好的小米椒,，再加入4大勺生抽（約60毫升）,，大半勺白醋（約10毫升），1小碗涼開水（約200毫升）,，靜置12~24小時,，即可食用。

功效：白蘿卜即中藥“萊菔”,，能消食,、下氣、化痰，腌制之后,，味道酸,、辣、甜兼具,，因酸甘能化陰,，故消滯之余不傷正氣；辛味又能發(fā)散避免風寒侵襲,。

春季食用,，既可通過進食蘿卜喚醒味蕾，還能消積滯,、升陽氣,、除春困，正是一款十分適合時令下食用的家常菜式,。

小貼士：喜歡偏甜口味的,，可多加些白砂糖，喜歡偏酸口味的,，就多加些陳醋,。
但從健康角度考慮，白砂糖和生抽的用量不宜過多,。
如想要味道更酸甜爽口,，可以靜置浸泡2～3天，注意密封好,，在保證沒有變質的前提下,，泡的時間越長，蘿卜味道越醇厚,。

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