花椒止痛

    一說起花椒,，西南地區(qū)的人都愛辣，可惟獨麻辣是四川人的特色,。這不僅與它的麻味有關(guān),，更因為川中多濕氣，川人易患風(fēng)濕痛,而性味辛溫的花椒恰有溫中散寒,、除濕止痛的功效,。

    評價：在止痛方面，口嚼花椒可有效緩解牙痛,，而將其與食鹽熱炒后敷于腹部,，又可治療由于寒凝氣滯導(dǎo)致的痛經(jīng)。

    特別推薦：花椒50克壓碎,，鮮姜10片,、蔥白6段切碎，三味材料混在一起,，裝在紗布包內(nèi),，在藥袋上放一熱水袋,，熱敷30～40分鐘，每日兩次可治關(guān)節(jié)痛,。

    蔥白發(fā)汗

    電視劇《孝莊秘史》中,，有這樣一個情節(jié)：福臨出生三天后，宮里給他舉行三朝洗浴的儀式,。即將嬰兒放在香湯中,，然后用蔥白輕輕地抽打嬰兒的身體。因為中醫(yī)認(rèn)為,，蔥白,，其氣味辛辣，性溫,，有發(fā)汗解熱,、散寒通陽的功效。

    評價：當(dāng)胃口不好時,，可以在蔬菜中加點蔥同炒或單用蔥白10克煎水喝,，有健胃的功效。用蔥白加蘿卜燉湯喝,，還能治胃脘脹痛,、噯氣、惡心,。

    特別推薦：用蔥根,、白菜根、蘿卜根同煮湯,，稱為“三根湯”,，飲服用來預(yù)防感冒。

    生姜去寒

    關(guān)于姜最經(jīng)典的方子莫過于紅糖姜湯,，即以適量的生姜,、紅糖煮湯，每天喝上個兩三次,，可暖身去寒,，對治療感冒有很好的效果。

    評價：生姜,，其味辛,、性溫，可發(fā)汗解表,，溫中散寒,。有解毒、止吐、和胃的功效,。

    特別推薦：對于生姜,，人們普遍了解的都是它能用來治感冒，其實在健胃方面,，生姜也很有功效的,。例如，用生姜加蘿卜燉湯喝,，可止吐解膩味,；將生姜置于豬肚內(nèi)煮湯吃，可治消化不良和脾虛,。

    香菜消食

    平時在燉肉湯,、吃火鍋時，常用香菜來調(diào)味,，不僅能香口,，更能去膻味。當(dāng)胃口不好,、消化不良的時候,，吃點涼拌香菜也能起到消食的作用。

    評價：香菜,其味辛,、性溫,，具有健脾消食、發(fā)散透疹作用,。

    冰糖止咳

    冰糖與茶共飲,，可以治療口干、口渴,。冰糖和白梨一起蒸后食用,，可以治療咳嗽，如果加入川貝母一同蒸食,，則治療陰虛肺燥咳喘的功效更加明顯,。冰糖與烏梅熬湯，可止渴益氣生津,。

    評價：在所有廚房中藥中,，冰糖可謂“最甜蜜的藥”。其性味甘涼,，好吃又能夠補中益氣、潤肺止咳,、滋陰和胃,。

    大蒜殺菌

    對于嘔吐瀉痢(包括急性胃腸炎)，生吃大蒜就有效果。另外,，被毒蟲咬后,，可將大蒜搗爛外敷，也有解毒的功效,。

    評價：關(guān)于大蒜,，它性味辛溫，有解毒消腫散癰,，殺蟲止癢之效,，還可健胃消食、溫中消滯,。

    特別推薦：在大蒜中,，紫皮大蒜的功效是最佳的。入冬前將紫皮大蒜搗爛擦在�,；純霪徧幙深A(yù)防凍瘡,。

    辣椒開胃

    中醫(yī)認(rèn)為，辣椒性味辛,，大熱,。它的功效是祛寒健胃，消食化滯,，主治的就是胃納欠佳,，消化不良。

    評價：很多人吃飯時是“無辣不歡”,，以辣椒為美食,。其實，這與辣椒開胃的功效是密不可分的,。

    鹽清胃火

    內(nèi)服可以清胃火,。當(dāng)胃火較旺時，可每天少量飲用鹽水,，生津祛火,。外用可以殺菌解毒，清潔傷口,。當(dāng)皮膚有外傷,、破潰及化膿時，可用淡鹽水沖洗創(chuàng)口,。

    評價：鹽可算是廚房中最不可缺少的一員了,，鹽性寒，味咸,，不僅能清熱解毒,、涼血,、潤燥，還能滋陰,、通便,、止嘔吐、滋腎,、固齒等,，內(nèi)服外敷均可。

    冰降高熱

    當(dāng)人處于高熱不退的狀態(tài)時,，除服藥治療外,，還可用冰塊冷敷來降溫。但是中醫(yī)認(rèn)為大寒大熱相沖易對機體造成不良影響,，因此冷敷最好是針對頭部,，以保護(hù)患者大腦，而不宜用于全身,。