每年中秋前后,，正是柚子成熟的季節(jié),。廣東人在吃月餅的時候,，往往喜歡配上柚子,，正是取其酸甜可口之味和健胃化食之功,。

   柚子被稱為“桔中之首”,，是我們在秋天經常吃的新鮮水果之一,，有“天然水果罐頭”之稱。柚子主產于我國南方地區(qū),，品種繁多,，常見有沙田柚、文旦柚,、坪山柚,、琯溪蜜柚、紅肉蜜柚等,。

柚中之首

柚肉

   此外,，柚子肉含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度,，減少血栓的形成,，因此對腦血管疾病也有預防作用。柚子不但果肉酸甜可口,，其皮,、核、葉皆可入藥,。

1,、柚皮——柚的果皮。

味辛,、甘,、苦，性溫,。具有寬中理氣,，消食化痰，止咳平喘的功效,。

（1）治宿食停滯不消：柚子皮12g,，雞內金、山楂肉各10g,，砂仁6g,。水煎服,。

（2）治小兒咳喘：柚子皮、艾葉各6g,，甘草3g,。水煎服。

2,、柚核——柚的種子,。

味苦，性溫,、平。具有疏肝理氣,，宣肺止咳的功效,。

治寒咳：柚核20余顆，加冰糖適量,，水一大茶杯煎服,。每日2-3次。

3,、柚葉——柚的葉片,。

味辛、苦,，性溫,。具有行氣止痛，解毒消腫的功效,。

（1）治凍瘡：柚葉30g,，干姜10g。共煮水浸泡凍瘡部位,，每日2次,，每次約泡半小時。

（2）治頭風痛：柚葉,，同蔥白搗,，貼太陽穴。

柚子“六大”功效

01,、解酒開胃,，化痰止咳

《本草綱目》記載：“（柚）消食， 解酒毒,。治飲酒人口氣,，去腸胃中惡氣，療妊婦不思食,、口淡,�,！毕诧嬀频娜丝梢陨晕⒊孕╄肿樱瑤椭�解酒��,。 另外,，柚子皮也有開胃通氣的功效。將柚皮切絲煮成濃茶進服,，能發(fā)散寒氣,、開胸利膈，噯氣也就很快消除了,。

《本草綱目》在柚子后附了一則治療痰氣咳嗽方：“用香欒（柚子）去核切,，砂瓶內浸酒，封固一夜,，煮爛,，蜜拌勻，時時含咽,�,！睂�經常咳��,、氣喘的人有一定的預防效果,。

02、預防感冒,，緩解便秘

柚皮含揮發(fā)精油,，與紅茶同煮能祛寒發(fā)汗。把柚肉挖空,，填入茶葉,，懸掛通風處，漸漸風干,，柚的體積縮小,，名為“茶柚”，專治傷風感冒發(fā)熱,；茶柚內的茶葉,，經風干吸取精油后，辛散效力更強,。

患便秘的人可以選取皮薄多汁的大柚,，連瓢進食（瓢即柚肉外的白色部分），大便就可以通暢,。凡是腸胃熱重,、口淡無味、不思飲食,、大便秘結者,，食用柚瓢五六片就可以順暢,，因為柚瓢中含有豐富的纖維質，可以刺激腸管蠕動,。

03,、美白皮膚，去除色斑

柚子含有豐富的維生素C,，這種物質能夠有效地令皮膚之中的色斑減退,。所以說，柚子也是一種很好的美容品,，將柚子切開之后澆上一些蜂蜜,，然后輕輕地涂抹、按摩皮膚,，這樣能夠很好地美白皮膚,，不過敏感膚質禁用此法。

04,、減肥降脂，保護血管

柚子所含有的化合物能夠有效地加快脂肪進行燃燒,，堅持飯前半小時食用柚子,，連續(xù)12周可有效幫助減肥。同時,，研究發(fā)現(xiàn),，每天吃一個柚子，能夠有效地降低人體之中的壞膽固醇以及甘油三酯,。

05,、富含葉酸，增強體質

柚子含有比較多的天然葉酸,，不僅能預防貧血,，對孕期胎兒發(fā)育也有很好的促進作用。同時,，柚子能幫助身體吸收鈣質以及鐵質,，可增強體質。

06,、降低血糖,，預防中風

現(xiàn)代醫(yī)藥學研究也發(fā)現(xiàn)，柚子中含有柚皮素,，對身體具有很好的保健作用,。柚皮素能夠有效地幫助治療糖尿病，提高人體對于胰島素的敏感性,。

所以說,，經常食用柚子能夠起到很好的治療糖尿病的作用,，是一種非常好的保健水果。而且,，柚子中富含黃酮類物質,，這種物質能夠有效地降低人們患中風的可能性。

柚子怎么挑

1,、看外觀,。

觀察柚子形狀是否是不倒翁形狀，頂端較尖,、頸部短,、底部平的扁圓形柚子比較好。

2,、掂重量,。

買柚子的時候不要只看大小，拿同樣大小的柚子掂一掂,，選擇比較重的,。

3、看表皮,。

一般熟了的柚子表皮會比較細膩光滑,，不熟的柚子表皮比較粗糙，所以選光滑的,。

4,、看顏色。

成熟的柚子表皮著色均勻,，發(fā)黃或者橙黃色,，選這種。

5,、用手捏,。

新鮮柚子用手一捏感覺很硬實。按下去比較軟的柚子,，大多是皮厚或存放時間較久,。但也要注意區(qū)分不同情況，部分柚子（如沙田柚）存放一段時間反而更好吃,。

柚子怎么吃

1,、柚子茯苓飲消水腫
做法：取柚子肉50克、茯苓9克,、白術9克,、甘草6克，冰糖適量；鍋內加入冷水,，把柚子肉丁,、茯苓、白術,、甘草放入,，用小火煎煮成汁；煎好的汁濾去廢渣,，倒入杯中即可飲用,。
柚子含有豐富的維生素C等成分，有美膚養(yǎng)顏等功效,。茯苓味甘淡,、性平，可利水滲濕,、健脾,、寧心安神，為利水消腫之要藥,。白術味甘苦,、性溫，歸脾,、胃經,，有補氣健脾、燥濕利水,、止汗等功效，臨床常用于脾氣虛弱,、運化失職,、水濕內生導致的食少、便溏,、水腫,、痰飲等癥狀。甘草有補脾益氣等功效,。幾味合用,，有健脾利濕、潤膚美白,、去水腫減肥的作用,。

2、柚子陳皮茶止嘔吐
做法：取柚子1個（絞汁）,、陳皮9克,、生姜6克，加入適量紅糖同煎飲服,，每日1劑,，連飲數(shù)日,。
柚子對飲食積滯有較好的效果。陳皮味苦辛,、性溫,，歸脾、肺經,，可理氣健脾,、燥濕化痰、行氣除脹,，為治療脾胃氣滯,、脘腹脹滿、食少吐瀉癥狀的佳品,。生姜味辛,、性微溫，歸脾,、胃,、肺經，可解表散寒,、溫中止嘔,、化痰止咳，對脾胃虛寒導致的胃脘冷痛,、食少,、嘔吐者有較好的療效，素有“嘔家圣藥”之稱,。幾味合用,，適合治療口臭、惡心嘔吐,、產后惡露不盡及胃部脹滿不適等病癥,。

3、柚子菜干豬肉湯可潤肺
做法：取柚子肉100克,、白菜干40克,、蘆根20克、豬瘦肉50克,，同煮湯服食,，每日1~2次。

柚子對咳嗽有較好的效果,�,！侗静菥V目》有記載，把柚子去核切開，浸泡在酒中密封一夜,，煮爛后用蜜拌勻,，時時含咽，是緩解感冒后咳嗽的佳品,。白菜干在藥膳中使用,，能清熱除煩、解渴利尿,、通利腸胃,、清肺熱，可用于感冒,、百日咳,、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽,、咽炎聲嘶等病癥,。蘆根味甘寒，歸肺,、胃經,，可清熱瀉火、生津止渴,、除煩利尿,。幾味合用，可治肺燥干咳,、口渴的癥狀,。

4、柚子皮外用治凍瘡
用曬干的柚子皮煮水,，湯汁熬到很濃時取其熱敷凍傷處,，注意溫度不可太燙，待凍傷處適應后逐漸增加溫度,，但破損處忌敷。熱敷需要長期堅持,，可以促進凍傷恢復,，且有效杜絕來年的復發(fā)。

柚子的服用禁忌

1,、某些藥品如環(huán)孢素,、咖啡因、鈣拮抗劑,、西沙必利等與柚子同服容易發(fā)生相互作用,，因此不宜同時服用。
2、高血壓患者在服用降壓藥期間,，不要吃柚子或者飲用柚子汁,，否則可產生血壓驟降等嚴重的毒副反應。
3,、服避孕藥的女性應忌食,，柚子會阻礙女性對避孕藥的吸收。
4,、柚子性寒,，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃,。

來源 | 健康惠州